– Algonquin-kvinnor konserverade kött och fisk genom torkning och rökningsmetoder. De skulle skiva kött i tunna strimlor, hänga det i solen och röka det över en eld för att avlägsna fukt och förlänga dess hållbarhet.
Matlagning:
- Algonquin-män ägnade sig åt matlagningsuppgifter med olika metoder som rostning, kokning och bakning. De lagade mat över öppen eld eller i gropar genom att lägga upp hetta stenar i lager och lägga mat inlindad i löv eller djurskinn ovanpå.
Skörda vildris:
- Algonquingrupper som bodde nära sjöar och floder förlitade sig på vildris som basföda. De samlade in riset genom att paddla kanot till risbäddarna, slå ner kornen i sina kanoter med pinnar och sedan torka och lagra riset.
Slipning och dunkning:
- Kvinnor använde mortlar och mortelstötar för att mala majs, nötter och frön till mjöl för bröd och soppor. De slog också kött för att göra det mört.
Kryddning och konservering:
- Vilda örter, bär och rötter samlades in för att smaksätta rätter och tillföra näringsvärde. De skulle också blanda honung med torkad frukt och nötter för att skapa en näringsrik pasta som kunde lagras och konsumeras under vintern.
Förvara mat:
- Algonquin använde björkbarkbehållare för att lagra torkat kött, fisk, bär och andra livsmedel. De skulle hålla behållarna på svala och torra platser för att förhindra förstörelse.